12. QUÍMICA ORGÁNICA

 QUÍMICA ORGÁNICA

**La química orgánica es la química de los compuestos del carbono. Es la rama de la química relacionada con los hidrocarburos, moléculas formadas por carbono e hidrógeno y sus derivados. Existen dos grandes fuentes de las que se obtienen sustancias orgánicas simples: petróleo (mezcla de hidrocarburos) y carbón.**

Estructura del Carbono  

El carbono se encuentra ubicado en la familia 4A de la tabla periódica. Los elementos de esta familia tienen la propiedad de poder formar cadenas en las que dos o más de sus átomos están unidos. Esta es una característica esencial para entender la química orgánica. En su último nivel el carbono tiene 4 electrones de tipo covalente por lo que lo consideramos tetravalente.

Cadenas Carbonatadas

Está formada por un conjunto de varios átomos de carbono unidos por un enlace covalente. Se clasifican en:

• Acíclico. Se refiere al esqueleto de cadena abierta.
• Cíclico. Se refiere al esqueleto de cadena cerrada.
• Saturado. Es un enlace simple entre átomos de carbono, se refiere a los hidrocarburos saturados o alcanos.
• No saturado. Indica un doble o triple enlace entre átomos de carbono. Se refiere a los alquenos y alquinos, respectivamente.
• Lineal. No tiene arborescencias o ramificaciones.
• Arborescente. Esqueleto con ramificaciones (radicales unidos a la cadena principal).
• Alicídico. Se deriva de compuestos alifáticos cíclicos o esqueleto cíclico que no contiene un anillo bencénico.
• Aromático. Esqueleto cíclico de seis carbonos unidos mediante dobles y simples ligaduras alternadamente (benceno).

Hidrocarburos 

Los hidrocarburos son la forma orgánica más sencilla ya que estos sólo están formados por carbono e hidrógeno. Se clasifican en:

Alcanos presentan un enlace entre carbono y carbono. Su fórmula general es CnH2n+2.

Alquenos presentan un doble enlace entre carbono y carbono. Su fórmula general es CnH2n.

Alquinos presentan un triple enlace entre carbono y carbono. Su fórmula general es CnH2n-2.

Alcoholes

Pueden clasificarse como primarios, secundarios o terciarios.

Cuando un alcohol contiene de 1 a 10 carbonos se encuentran en fase líquida de 11 carbonos en adelante se encuentran en fase sólida.

Un ejemplo es el alcohol etílico.

Petróleo  

Está conformado por una mezcla de hidrocarburos considerado como un recurso natural no renovable ya que éste tarda miles de años en formarse.

Es una mezcla homogénea que contiene componentes como el oxígeno el azufre y el nitrógeno.

El proceso para separarlo es la destilación.